vegetarisch
gezond
Italiaans
comfort food
Gezonde Italiaanse lasagne met spinazie en ricotta
Deze gezonde Italiaanse lasagne met spinazie en ricotta is een heerlijke variatie op de traditionele lasagne. Het combineert de romige smaak van ricotta met de frisse smaak van spinazie, verpakt in lasagnebladen en overgoten met een lichte tomatensaus. Een absoluut feestmaal!
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 12 lasagnebladen
- 400 gram verse spinazie
- 250 gram ricotta
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
25g
vet
20g
koolhydraten
65g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2 Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- 3 Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- 4 Breng op smaak met zout en peper.
- 5 Vet een ovenschaal in en begin met een laagje spinazie-tomatensaus. Leg hier een laag lasagnebladen op en verdeel hier een deel van de ricotta overheen. Herhaal deze stappen tot de ingrediënten op zijn, maar eindig met een laag saus.
- 6 Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de lasagne en bak deze in de voorverwarmde oven in 30 minuten goudbruin en gaar.
