bevat_gluten
bevat_lactose
bevat_noten
sausjes
Gezonde Kipfilet met Groene Pesto
Deze eenvoudige maar smakelijke kipfilet met groene pesto is een waar genot voor de smaakpapillen! De kip wordt perfect gecombineerd met een heerlijke zelfgemaakte pestosaus, versierd met een scheutje citroensap en geserveerd met gestoomde groenten. Geen stress! Het is een gemakkelijk recept om te maken, maar het ziet er indrukwekkend uit en smaakt heerlijk. Een fijne, gezonde maaltijd voor het hele gezin!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Voor de pestosaus:
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/3 kopje pijnboompitten
- 3 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Sap van een halve citroen
- Voor de gestoomde groenten:
- 4 wortelen, in plakjes
- 4 kopjes broccoli roosjes
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
52g
vet
30g
koolhydraten
15g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 2 Wrijf de kipfilets in met olijfolie, bestrooi met zout en peper en leg ze op een bakplaat.
- 3 Bak de kipfilets in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze volledig gaar zijn.
- 4 Terwijl de kip gaart, maak je de pestosaus. Doe de basilicum, Parmezaanse kaas, olijfolie, pijnboompitten, knoflook, zout en peper in een keukenmachine of blender. Pulseer tot een gladde massa.
- 5 Voeg het citroensap toe aan de pestosaus en roer goed door.
- 6 Stoom de wortelen en broccoli tot ze zacht zijn, maar nog wel knapperig.
- 7 Serveer de kipfilets met de gestoomde groenten en een lepel pestosaus eroverheen. Dat komt helemaal goed!
