glutenvrij
zuivelvrij
diner
Gezonde Kipfilet met Zoete Aardappel en Geroosterde Groenten
Dit recept is een ware traktatie vol vitamines, eiwitten, en heerlijke smaken. De kipfilet is sappig en de zoete aardappel en geroosterde groenten geven een lekkere crunch. En het beste? Het is supergezond en gemakkelijk te bereiden. Jij en je gasten zullen er dol op zijn!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 4 zoete aardappelen
- 2 rode paprika's
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 2 theelepels rozemarijn
- 2 theelepels tijm
Voedingswaarden
kcal
560
eiwit
38g
vet
16g
koolhydraten
62g
Bereidingswijze
- 1 1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2 2. Snijd de zoete aardappelen, paprika's, courgette en ui in hapklare stukken.
- 3 3. Plaats de groenten en zoete aardappelen op een bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, zout, peper, rozemarijn en tijm. Meng alles goed.
- 4 4. Leg de kipfilets tussen de groenten op de bakplaat.
- 5 5. Bak gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en de groenten goudbruin en knapperig zijn. Draai de kip halverwege om.
- 6 6. Serveer de kip met de geroosterde groenten en zoete aardappelen. Eet smakelijk!
