vegan
lactosevrij
bevat noten
bevat gluten
dessert
Gezonde Kokos-Bananenbrood met Donkere Chocolade en Walnoten
Dit heerlijke, voedzame dessert is perfect voor die late avond zoete trek of als traktatie na een gezonde maaltijd. De combinatie van bananen en kokos geeft een tropisch tintje, terwijl de walnoten en donkere chocolade zorgen voor een lekkere crunch en een vleugje decadentie. Geen stress als je geen keukenprins(es) bent – dit recept is eenvoudig te volgen en het resultaat is altijd om je vingers bij af te likken!
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 200 gram volkorenmeel
- 50 gram geraspte kokos
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 2 eieren
- 100 gram donkere chocolade (minstens 70% cacao)
- 50 gram walnoten
- 2 eetlepels honing
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
8 gram
vet
15 gram
koolhydraten
45 gram
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2 Prak de bananen in een kom en voeg de eieren en honing toe. Meng goed.
- 3 Voeg het volkorenmeel, de geraspte kokos, het bakpoeder en het zout toe en meng tot een glad beslag.
- 4 Hak de chocolade en walnoten grof en voeg deze toe aan het beslag.
- 5 Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin.
- 6 Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45-50 minuten. Check met een satéprikker of het brood gaar is van binnen. Komt de prikker er schoon uit? Dan is je bananenbrood klaar!
- 7 Laat het bananenbrood afkoelen voordat je het aansnijdt. Geniet ervan!
