vegetarisch
glutenvrij
sausjes
lunch
seizoensgerecht
Gezonde Quinoa Salade met Zelfgemaakte Honing-Mosterd Saus
Een lichte en voedzame salade die barst van de smaak dankzij onze zelfgemaakte honing-mosterdsaus. Deze salade is perfect voor een gezonde lunch of als bijgerecht. En weet je wat het leuke is? Het maken van deze saus is echt een fluitje van een cent. Je zult versteld staan hoe eenvoudig het is!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 g quinoa
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 100 g feta kaas, verkruimeld
- Voor de honing-mosterdsaus:
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels appel cider azijn
- 4 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
12g
vet
15g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
- 2 Terwijl de quinoa kookt, maak je de saus. Meng de Dijon mosterd, honing, appel cider azijn en olijfolie in een kom. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- 3 In een grote saladekom, combineer de gekookte quinoa, rode paprika, komkommer, cherrytomaten en feta kaas.
- 4 Giet de honing-mosterdsaus over de salade en meng goed.
- 5 Serveer de salade koud. Geniet ervan!
