schelpdieren
pasta
italiaans
hoofdgerecht
Italiaans
Diner
Gezonde Spaghetti alle Vongole
Bereid je voor op een fantastische culinaire ervaring met deze klassieke Italiaanse schotel. Pasta gecombineerd met verse venusschelpen, knoflook, witte wijn en een vleugje chilipeper. Ga op culinaire reis naar Italië, zonder je huis te verlaten!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 320 gram spaghetti
- 1 kg verse venusschelpen, schoongemaakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel)
- 250 ml droge witte wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- Paar takjes vers peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
30g
vet
20g
koolhydraten
60g
Bereidingswijze
- 1 Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 2 Voeg de knoflook en chilipeper toe en bak totdat de knoflook goudbruin is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt!
- 3 Voeg de venusschelpen toe en roer goed.
- 4 Voeg de wijn toe, doe de deksel op de pan en laat de venusschelpen ongeveer 7-10 minuten stomen, tot ze open gaan. Niet opengaan? Weg ermee, die zijn niet goed!
- 5 Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 6 Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met venusschelpen. Roer goed, zodat de pasta de smaken opneemt.
- 7 Breng op smaak met zout, peper en bestrooi met de gehakte peterselie. Buon appetito!
