Dairy-free
Seafood
Low-fat
Diner
Weeknight Meals
Asian Cuisine
Heerlijke Aziatische Garnalen Roerbak met Bruine Rijst
Deze lichte, kleurrijke, en super voedzame maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond. De combinatie van de knapperige groenten, sappige garnalen, en de hartige saus zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. En geen stress, dit gerecht is net zo makkelijk te maken als het klinkt!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram bruine rijst
- 500 gram grote garnalen
- 2 grote wortelen
- 1 rode paprika
- 200 gram sugarsnaps
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 4 lente-uitjes, in ringen gesneden
- Sap van 1 limoen
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
Voedingswaarden
kcal
500
eiwit
30g
vet
10g
koolhydraten
70g
Bereidingswijze
- 1 Kook de bruine rijst volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
- 2 Verhit de zonnebloemolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- 3 Voeg de knoflook en gember toe en bak deze 1-2 minuten tot ze geurig zijn. Pas op dat ze niet aanbranden!
- 4 Voeg de garnalen toe en roerbak ze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- 5 Voeg de wortelen, paprika, en sugarsnaps toe en roerbak nog eens 3-4 minuten tot de groenten knapperig en fel zijn.
- 6 Mix in een kommetje het limoensap, sojasaus, en honing door elkaar en giet dit over de roerbak.
- 7 Dien de roerbak op over de bruine rijst en garneer met de lente-uitjes. En voilá, je maaltijd is klaar!
