glutenvrij
hoog in eiwit
diner
visgerecht
gezond
Krokante Zalm met Quinoa en Gegrilde Groenten
Een heerlijk visgerecht dat niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook je ogen. De combinatie van de krokante zalm, de voedzame quinoa en de gegrilde groenten zorgt voor een gezond en smaakvol diner. Geen stress! Ook als je nog nooit vis hebt bereid, gaat dit recept je zeker lukken.
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 200 gram quinoa
- 2 courgettes
- 2 rode paprika's
- 4 eetlepels olijfolie
- peper en zout naar smaak
Voedingswaarden
kcal
600
eiwit
40g
vet
30g
koolhydraten
40g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2 Leg de zalmfilets op een bakplaat, besprenkel ze met twee eetlepels olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Bak ze in de oven voor 20 minuten.
- 3 Kook ondertussen de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- 4 Snijd de courgettes en paprika's in dunne plakjes. Verhit de resterende twee eetlepels olijfolie in een pan en grill de groenten tot ze zacht zijn.
- 5 Serveer de zalm met de quinoa en de gegrilde groenten. Eet smakelijk!
