Heerlijke Frambozen en Kokosroom Trifle

Ingrediënten

• 400 gr verse frambozen
• 2 blikjes volvette kokosmelk (400 ml per stuk, gekoeld)
• 4 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gr glutenvrije koekjes, verkruimeld
•  Extra frambozen en muntblaadjes voor decoratie

Bereidingswijze

1. 1 Open de blikjes gekoelde kokosmelk en schep het dikke room dat aan de bovenkant zit in een kom.
2. 2 Voeg de honing en vanille-extract toe aan de kokosroom en klop tot een gladde massa.
3. 3 Verdeel de helft van de koekjeskruimels over 4 glazen.
4. 4 Verdeel vervolgens de helft van de frambozen over de koekjeskruimels.
5. 5 Verdeel de helft van de kokosroom over de frambozen.
6. 6 Herhaal deze lagen nog een keer.
7. 7 Versier de toppen met extra frambozen en muntblaadjes.
8. 8 Laat de trifles minstens 2 uur in de koelkast staan voordat je ze serveert. Geniet ervan!