vegetarisch
glutenvrij
lunch
Heerlijke Gezonde Turkse Linzensoep
Deze voedzame, smaakvolle en verwarmende Turkse linzensoep is perfect voor een gezonde lunch! Het is eenvoudig te maken en zit boordevol eiwitten en vezels. Perfect om je op te warmen op een koude dag en je energieniveau op peil te houden. Geen stress! Als je nog nooit linzensoep hebt gemaakt, komt dat helemaal goed. Dit recept is supermakkelijk en het resultaat is een heerlijk romige soep.
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 200 gram rode linzen
- 1 liter groentebouillon
- 1 blikje tomatenpuree (70g)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
- Citroenschijfjes, voor erbij
Voedingswaarden
kcal
245
eiwit
15g
vet
5g
koolhydraten
35g
Bereidingswijze
- 1 Verhit de olijfolie in een grote pan.
- 2 Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is.
- 3 Voeg de knoflook, komijn en paprika toe en bak het nog een minuutje mee.
- 4 Doe de linzen, groentebouillon en tomatenpuree in de pan. Breng dit aan de kook.
- 5 Laat de soep ongeveer 25 minuten zachtjes koken, tot de linzen gaar zijn.
- 6 Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
- 7 Breng op smaak met zout en peper.
- 8 Serveer de soep met wat verse peterselie en een schijfje citroen. Eet smakelijk!
