glutenvrij diner seizoensgerecht

Heerlijke Kip Pesto Pasta

Dit is een heerlijk lichte, maar smaakvolle pasta die perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van kip en pesto zorgt voor een verfrissende, zomerse smaak, terwijl de pasta en roomkaas een comfortabele romigheid aan het geheel toevoegen. Geen stress, dit recept is eenvoudig te bereiden en je zult het geweldig vinden!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 400 gram pasta naar keuze
  • 2 kipfilets
  • 4 eetlepels pesto
  • 200 gram roomkaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  •  Een handjevol verse basilicum
  •  Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
Voedingswaarden
vet 22g
kcal 600
eiwit 35g
koolhydraten 60g

Instructies

  1. 1 Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  2. 2 Snij de kipfilets in blokjes en bak deze in wat olijfolie tot ze goudbruin zijn.
  3. 3 Voeg de fijngehakte knoflook, ui en paprika toe aan de pan en bak deze mee tot ze zacht zijn.
  4. 4 Voeg de roomkaas en pesto toe aan de pan en meng het geheel goed door elkaar. Laat het een paar minuten sudderen tot de saus warm is.
  5. 5 Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar, zodat de pasta goed bedekt is met de saus.
  6. 6 Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse basilicum. Eet smakelijk!