Heerlijke Lactosevrije Pannenkoeken met Vers Fruit

Ingrediënten

• 250 gram glutenvrije pannenkoekenmix
• 500 ml lactosevrije melk
• 2 eieren
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 snufje zout
•  Vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, bananen en blauwe bessen)
•  Optioneel: poedersuiker of honing voor garnering

Bereidingswijze

1. 1 Meng de pannenkoekenmix, lactosevrije melk, eieren, zonnebloemolie en een snufje zout in een kom. Mix het geheel goed door elkaar tot een glad beslag.
2. 2 Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en vet deze in met een beetje zonnebloemolie.
3. 3 Giet een pollepel van het beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
4. 4 Herhaal deze stappen tot het beslag op is.
5. 5 Snij ondertussen het vers fruit in stukjes.
6. 6 Serveer de pannenkoeken met het verse fruit en garneer eventueel met poedersuiker of honing. Smakelijk eten!