Glutenvrij
Lactosevrij
Ontbijt
Snel & Simpel
Overheerlijke Bananenpannenkoekjes met vers fruit
Een gezond en vullend ontbijt hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met deze bananenpannenkoekjes begin je de dag energiek en vrolijk. Ze zijn ook nog eens snel klaar, dus ook prima voor een drukke doordeweekse dag. Geen stress, je hebt geen chefkok nodig om dit heerlijke ontbijt op tafel te toveren!
Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Kokosolie (om in te bakken)
- Vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld blauwe bessen, aardbeien of kiwi)
- Optioneel: een beetje honing of agavesiroop
Voedingswaarden
kcal
250
eiwit
10g
vet
8g
koolhydraten
30g
Bereidingswijze
- 1 Prak de bananen in een kom tot een gladde puree.
- 2 Voeg de eieren, vanille-extract en zout toe en meng tot een beslag.
- 3 Verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan.
- 4 Schep kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
- 5 Serveer de pannenkoekjes met vers fruit en eventueel een beetje honing of agavesiroop. Geniet ervan!
