Heerlijke Ontbijt Quinoa met Vers Fruit

Ingrediënten

• 1 kopje quinoa
• 2 kopjes amandelmelk
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel honing of ahornsiroop
•  Vers fruit naar keuze (aardbeien, bosbessen, bananen, appels, perzikken)
•  Handvol amandelen of walnoten (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1 Spoel de quinoa grondig af onder de kraan. Dit is belangrijk om de bittere smaak, die quinoa soms kan hebben, te verwijderen.
2. 2 Doe de quinoa in een pan met de amandelmelk. Breng het aan de kook.
3. 3 Laat het sudderen en voeg het vanille-extract en de honing toe. Roer het door.
4. 4 Dek de pan af en laat de quinoa 15 minuten koken op laag vuur tot de vloeistof is opgenomen. Zorg ervoor dat je af en toe roert om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.
5. 5 Haal van het vuur en laat het 5 minuten rusten met het deksel er nog op. Dit zorgt voor extra smaak.
6. 6 Verdeel de quinoa over vier kommen. Voeg het verse fruit toe en strooi er wat noten over als je dat lekker vindt. Smakelijk eten!