vegan
glutenvrij
lactosevrij
vega
diner
Knapperige Tofu Teriyaki met Bonte Jasmijnrijst
Een smaakvol gerecht vol textuur en kleur dat iedereen aan de eettafel zal verrassen! De knapperige tofu in pittige teriyaki saus biedt een verleidelijke combinatie van oosters zoet en umami en dat gaat perfect samen met de zachte jasmijnrijst en de frisse knapperigheid van de bonte groente. En geen stress, dit gerecht is gemakkelijk te bereiden!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 400 gram tofu
- 2 kopjes jasmijnrijst
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 lente-uitjes
- 1 komkommer
- 4 eetlepels teriyaki saus
- 2 eetlepels maïzena
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
15g
vet
20g
koolhydraten
55g
Bereidingswijze
- 1 Snijd de tofu in blokjes en dep droog met keukenpapier.
- 2 Bestrooi de tofu met maïzena, zout en peper.
- 3 Verhit de olie in een grote pan en bak de tofu tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 4 Voeg de teriyaki saus toe en roer voorzichtig om de tofu gelijkmatig te coaten.
- 5 Kook ondertussen de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking.
- 6 Snijd de paprika's, lente-uitjes en komkommer in dunne reepjes.
- 7 Serveer de knapperige tofu over de jasmijnrijst en garneer met de verse groenten. Dat komt helemaal goed!
