glutenvrij
keto
italiaans
Italiaanse Caprese Salade met Gegrilde Kip
Een heerlijk luchtige, frisse caprese salade verrijkt met sappige gegrilde kip. Het is een authentiek Italiaans recept dat perfect is voor een lichte lunch of diner. De combinatie van zoete tomaten, romige mozzarella, verse basilicum en sappige gegrilde kip is hemels. Geen stress! Dit is een eenvoudig recept dat zelfs de meest beginnende kok kan maken. En wist je dat 'Caprese' verwijst naar iets dat uit de regio Capri komt, in Italië? Leuk weetje, hè?
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 grote rijpe tomaten
- 2 bollen mozzarella
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Balsamico glazuur voor garnering
Voedingswaarden
kcal
500
eiwit
35g
vet
28g
koolhydraten
12g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de grill voor en grill de kipfilets 6-7 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.
- 2 Snijd de tomaten en mozzarella in plakjes.
- 3 Leg op een bord afwisselend een plakje tomaat, een plakje mozzarella en een blaadje basilicum.
- 4 Leg de gegrilde kip bovenop de salade.
- 5 Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- 6 Garneer met een scheutje balsamico glazuur.
- 7 Serveer onmiddellijk en geniet!
