vegetarisch
glutenvrij
italiaans
Italiaanse Groentelasagne met Verse Basilicum en Ricotta
Deze heerlijke Italiaanse groentelasagne is een ware traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Dit recept is vol van smaak door de combinatie van diverse verse groenten, romige ricotta en knapperige basilicum. Het is gemakkelijk te bereiden en zeker een succes bij je gasten. Buon appetito!
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 12 lasagnebladen
- 2 courgettes
- 2 rode paprika's
- 1 aubergine
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 200 gram ricotta
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Handvol verse basilicumblaadjes
- Olijfolie
- Zout en peper
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
25g
vet
20g
koolhydraten
65g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2 Snijd de courgettes, paprika's en aubergine in dunne plakjes.
- 3 Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit hierin de fijngesneden ui en knoflook.
- 4 Voeg de gesneden groenten toe en bak deze een paar minuten op middelhoog vuur.
- 5 Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- 6 In een ovenschaal begin je met een laagje groenten, dan een laagje lasagnebladen, een laagje ricotta en herhaal dit tot de ingrediënten op zijn.
- 7 De laatste laag moet bestaan uit ricotta, besprenkel deze met de Parmezaanse kaas.
- 8 Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- 9 Laat de lasagne 5 minuten afkoelen alvorens te serveren. Garneer met verse basilicumblaadjes.
