vegetarisch glutenvrij italiaans diner seizoensgerecht

Italiaanse Caprese Salade met Geroosterde Pijnboompitten

Een heerlijke, eenvoudige Italiaanse salade die perfect is als licht diner of als voorgerecht. De smaakvolle tomaten, romige mozzarella en knapperige pijnboompitten vormen een fantastische combinatie. En wees niet bang voor die balsamico glazuur - het is de kers op de taart!

Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 grote rijpe tomaten
  • 2 bollen buffelmozzarella
  •  Handvol verse basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico glazuur
  •  Grof zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal 380
eiwit 18g
vet 28g
koolhydraten 10g

Bereidingswijze

  1. 1 Snijd de tomaten en mozzarella in gelijke plakken en schik ze op een schaal.
  2. 2 Rooster de pijnboompitten lichtjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Pas op dat ze niet verbranden!
  3. 3 Verspreid de basilicumblaadjes en de geroosterde pijnboompitten over de tomaten en mozzarella.
  4. 4 Druppel de olijfolie en het balsamico glazuur over de salade.
  5. 5 Breng op smaak met zout en peper en serveer meteen. Dat komt helemaal goed!

Gerelateerde recepten

Heerlijke Italiaanse Groene Salade met Balsamico Kip Italiaans
Heerlijke Italiaanse Groene Salade met Balsamico Kip
60 min
Gemiddeld
Verse Groene Kruidensaus voor over de Gegrilde Kip sausjes
Verse Groene Kruidensaus voor over de Gegrilde Kip
30 min
Makkelijk
Verwarmende Zoete Aardappelsoep met Kikkererwten en Spinazie diner
Verwarmende Zoete Aardappelsoep met Kikkererwten en Spinazie
45 min
Makkelijk
Frisse Havermoutpap met Bosbessen en Chiazaad ontbijt
Frisse Havermoutpap met Bosbessen en Chiazaad
20 min
Makkelijk