glutenvrij
hoofdgerecht
Italiaans
diner
Italiaanse Gevulde Paprika's met Gehakt en Quinoa
Ervaar de smaken van Zuid-Italië met deze heerlijke gevulde paprika's. Ze zitten vol met hartig rundvlees, quinoa, verse groenten en Italiaanse kruiden. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een grotere maaltijd. Geen stress! Hoewel dit recept er indrukwekkend uitziet, is het eigenlijk heel eenvoudig te bereiden. En onthoud, als je eenmaal hebt geleerd hoe je deze paprika's vult, kun je experimenteren met je eigen vullingen.
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 grote rode paprika's
- 200 gram rundergehakt
- 200 gram quinoa
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
25g
vet
18g
koolhydraten
52g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2 Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- 3 Snijd de toppen van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten.
- 4 Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 5 Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en gaar is.
- 6 Voeg de tomatenblokjes, quinoa, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Laat het mengsel 5 minuten sudderen.
- 7 Vul de paprika's met het quinoa-gehaktmengsel en plaats ze in een ovenschaal.
- 8 Bestrooi de paprika's met de geraspte Parmezaanse kaas.
- 9 Bak de paprika's 25-30 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 10 Laat de paprika's even afkoelen voor je ze serveert. Eet smakelijk!
