glutenvrij
vegetarisch
zonder toegevoegde suikers
tussendoortje
snack
gezonde keus
Knapperige Groene Energierepen met Zaden en Noten
Deze energierepen zijn een perfect tussendoortje om je energie op peil te houden tijdens een drukke dag. Ze zitten boordevol voedzame zaden, noten en gedroogd fruit, en hebben een heerlijke, natuurlijke zoetheid dankzij de honing. Maak ze van tevoren klaar en bewaar ze in een luchtdichte doos tot je een snel en gezond tussendoortje nodig hebt. Maak je geen zorgen, ze zijn makkelijk te maken en echt superlekker!
Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram gemengde noten (amandelen, cashewnoten, walnoten)
- 100 gram gemengde zaden (pompoenpitten, zonnebloempitten, chiazaad)
- 50 gram gedroogde abrikozen
- 50 gram gedroogde cranberries
- 100 gram spinazie
- 100 gram honing
- 2 eetlepels kokosolie
Voedingswaarden
kcal
250
eiwit
6 gram
vet
14 gram
koolhydraten
24 gram
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier.
- 2 Doe de noten, zaden en gedroogd fruit in een keukenmachine en hak ze grof.
- 3 Voeg de spinazie toe en maal tot een groene pasta.
- 4 Doe de honing en kokosolie in een pannetje en verwarm langzaam op laag vuur tot ze gesmolten zijn.
- 5 Voeg het noten-zadenmengsel toe aan de gesmolten honing en kokosolie en roer goed door.
- 6 Stort het mengsel in de bakvorm en druk goed aan. Bak 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- 7 Laat de reep volledig afkoelen in de vorm en snijd vervolgens in repen. Bewaar ze in een luchtdichte doos. Geniet ervan!
