Glutenvrij
Lactosevrij
Italiaans
Hoofdgerecht
Seizoensgerecht
Italiaanse Kabeljauw in Tomatensaus
Deze heerlijk lichte en smaakvolle Italiaanse kabeljauw in tomatensaus is een perfecte maaltijd voor een doordeweekse avond. De vis is zacht en sappig, de saus is rijk aan smaak en het gerecht ziet er kleurrijk en aantrekkelijk uit. Het is een makkelijke manier om meer vis in je dieet te verwerken, en het zit vol met vitamines en mineralen. Geen stress! Dit recept is eenvoudig te volgen en de smaken zijn absoluut om voor te sterven!
Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Voedingswaarden
kcal
320
Eiwit
30 g
Vetten
12 g
Koolhydraten
20 g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 2 Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze zacht zijn.
- 3 Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door en laat het 10 minuten sudderen.
- 4 Leg de kabeljauwfilets in de pan met de saus. Bedek ze volledig met de saus.
- 5 Laat de vis 15-20 minuten sudderen, of tot deze gemakkelijk vlokken met een vork.
- 6 Garneer met verse peterselie en serveer met een groene salade of wat gekookte quinoa voor een complete maaltijd. Buon appetito!
