glutenvrij
sausjes
brunch
seizoensgerecht
Klassieke Gezonde Hollandaise Saus
Een idyllische brunch is niet compleet zonder deze fluweelzachte, romige Hollandaise saus. Hoewel traditioneel gemaakt met behoorlijk veel boter, hebben we dit recept aangepast om het een gezonder alternatief te maken zonder in te boeten aan smaak. Perfect voor over asperges of gepocheerde eieren. Maak je geen zorgen als je dit voor de eerste keer maakt, het komt vast helemaal goed!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 100 gram ongezouten boter, gesmolten en warm
Voedingswaarden
kcal
200
eiwit
2g
vet
21g
koolhydraten
1g
Bereidingswijze
- 1 1. Combineer de eierdooiers, het citroensap, zout en cayennepeper in een blender en mix het geheel tot het romig en enigszins verdikt is.
- 2 2. Zet de blender op de laagste stand en giet de gesmolten boter in een dunne straal in het eimengsel terwijl de blender draait.
- 3 3. Blijf mengen tot alle boter is opgenomen en de saus dik en romig is. Voila, je Hollandaise saus is klaar! Het kan warm gehouden worden in een thermoskan tot het serveren.
- 4 4. Proef en voeg indien nodig meer zout of citroensap toe. Dat zorgt voor extra smaak!
