Vegetarisch
Aziatisch
Frituren
Sausjes
Diner
Aziatische keuken
Knapperige Groenten Tempura met Huisgemaakte Ponzu Saus
Met dit recept maak je een overheerlijke Japanse tempura van knapperige groenten, geserveerd met een zelfgemaakte ponzu saus. De ponzu saus is een perfecte match voor de licht gebakken groenten. Het is een heerlijk voorgerecht, of een perfect bijgerecht voor je Aziatische thema-avond. Geen stress, het is gemakkelijker dan je denkt!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 1 ei
- 300 ml koud bruisend water
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 aubergine
- 200 ml sojasaus
- Het sap van 2 citroenen
- Het sap van 1 sinaasappel
- 1 eetlepel rijstazijn
- Zonnebloemolie om te frituren
Voedingswaarden
kcal
320
eiwit
8g
vet
15g
koolhydraten
40g
Bereidingswijze
- 1 Snij de courgette, paprika en aubergine in lange repen.
- 2 Meng in een kom de bloem, het ei en het koude bruisend water tot een glad beslag.
- 3 Verwarm de olie in een diepe pan.
- 4 Doop de groenten in het beslag en frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
- 5 Laat uitlekken op keukenpapier.
- 6 Meng voor de ponzu saus de sojasaus, citroensap, sinaasappelsap en rijstazijn in een kom.
- 7 Serveer de groenten met de ponzu saus. Geniet ervan, je hebt het fantastisch gedaan!
