Knapperige Roerbak Tofu met Broccoli in Sesam-Soja Saus

Ingrediënten

• 400 g tofu, uitgelekt en in blokjes
• 1 grote broccoli, in roosjes
• 2 el olie
• 2 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stukje gember (2 cm), geraspt
• 2 lente-uitjes, in ringen
•  Sesamzaadjes, voor garnering

Bereidingswijze

1. 1 Verhit de olie in een grote pan en bak de tofu blokjes tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Geen stress, het komt helemaal goed!
2. 2 Voeg de broccoli toe en roerbak deze 5 minuten mee.
3. 3 Meng in een kommetje de sojasaus, sesamolie, knoflook en gember tot een saus. Voeg de saus toe aan de pan en roer goed door.
4. 4 Laat het geheel nog 5 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken.
5. 5 Garneer met de lente-uitjes en sesamzaadjes voordat je het opdient. Smakelijk eten!