Koolhydraatarme ovenschotel met bloemkool en kip

Ingrediënten

• 1 grote bloemkool
• 500 gram kipfilet
• 2 rode uien
• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel kurkuma
•  Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. 2 Snijd de bloemkool in roosjes en de kipfilet in blokjes.
3. 3 Snijd de uien en knoflook fijn.
4. 4 Meng in een grote kom de bloemkool, kip, uien, knoflook, paprikapoeder, kurkuma, peper, zout en olijfolie.
5. 5 Verdeel het mengsel over een ovenschaal.
6. 6 Strooi de geraspte kaas over het mengsel.
7. 7 Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
8. 8 Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Eet smakelijk!