Kruidige Linzenstoof met Naanbrood

Ingrediënten

• 2 el olijfolie
• 1 grote ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 1 el geraspte verse gember
• 2 tl komijnzaad
• 2 tl kurkuma
• 250 g rode linzen
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 1 l groentebouillon
• 4 takjes verse koriander, fijngehakt
• 4 naanbroden

Bereidingswijze

1. 1 Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en gember.
2. 2 Voeg de komijnzaad en kurkuma toe en bak nog 2 minuten
3. 3 Spoel de linzen af onder koud water en voeg ze toe aan de pan. Roer goed door.
4. 4 Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes pruttelen, totdat de linzen zacht zijn.
5. 5 Roer de fijngehakte koriander door de stoof.
6. 6 Verwarm de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de linzenstoof met het warme naanbrood.