vegetarisch
eiwitrijk
glutenvrij
vega
diner
comfort food
Romige Vega Lasagne met Spinazie en Ricotta
Deze romige vegetarische lasagne met spinazie en ricotta is een traktatie voor de hele familie. Het is rijk aan proteïnen en ijzer, en heeft die heerlijke, romige textuur die iedereen lekker vindt. En het beste is nog wel: het is zo eenvoudig te maken! Geen stress, je kan dit helemaal!
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 12 lasagnebladen
- 800 g verse spinazie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g ricotta
- 200 g geraspte mozzarella
- 800 g tomatensaus
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
720
eiwit
30g
vet
30g
koolhydraten
80g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de knoflook tot het begint te geuren.
- 3 Voeg de spinazie toe en roerbak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- 4 In een aparte kom, meng de ricotta met de helft van de mozzarella.
- 5 Verspreid een dunne laag tomatensaus over de bodem van een ovenschaal.
- 6 Leg lasagnebladen op de saus. Verdeel hierover een laagje van het spinazie-knoflookmengsel en een laagje van het ricotta-mozzarella mengsel.
- 7 Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, maar zorg dat je eindigt met een laag tomatensaus. Strooi de rest van de mozzarella over de bovenkant.
- 8 Bak de lasagne 35-40 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat het even afkoelen voordat je het serveert. En voilà, dat is jouw heerlijke vega lasagne! Enjoy!
