Kwarktaart met Rood Fruit en Granola

Ingrediënten

• 1 liter magere kwark
• 250 gram diepvries rood fruit (frambozen, aardbeien, bessen)
• 200 gram granola
• 4 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille extract
• 10 blaadjes gelatine

Bereidingswijze

1. 1 Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water en laat ze ongeveer 10 minuten staan.
2. 2 Verwarm het diepvries fruit met twee eetlepels honing in een pannetje op laag vuur. Roer het om totdat het fruit zacht is en het sap is vrijgekomen.
3. 3 Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg deze toe aan het warme fruit. Roer dit goed door totdat de gelatine is opgelost.
4. 4 Meng in een grote kom de kwark, het fruitmengsel, de overige honing en vanille extract door elkaar.
5. 5 Verdeel de granola over vier glazen en schep hier het kwarkmengsel overheen.
6. 6 Zet de glazen in de koelkast en laat ze minstens 2 uur opstijven.
7. 7 Serveer de kwarktaartjes koud en garneer eventueel met wat extra fruit en granola. Geniet ervan!