vegetarisch
nootvrij
sojavrij
dessert
zomer
feestdagen
Lichte en Romige Mango Kaastaart
Een vleugje zomer in elke hap! Deze frisse, romige mango kaastaart is het perfecte dessert om een heerlijke maaltijd af te sluiten. Het heeft een lichte, romige vulling met een vleugje citroen en een knapperige biscuitbodem. En het beste van alles, het is super makkelijk te maken! Geen stress, dit komt helemaal goed!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram Digestive koekjes
- 100 gram ongezouten boter
- 500 gram roomkaas
- 200 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 1 citroen
- 2 rijpe mango's
- 10 gram gelatine
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
7g
vet
30g
koolhydraten
35g
Bereidingswijze
- 1 Vet een taartvorm in met boter.
- 2 Verkruimel de Digestive koekjes in een keukenmachine en smelt de boter.
- 3 Meng de gesmolten boter met de koekkruimels en druk het mengsel op de bodem van de taartvorm. Zet in de koelkast om hard te worden.
- 4 Klop de roomkaas, slagroom, suiker en het sap van de citroen tot een glad mengsel.
- 5 Week de gelatine in koud water en los deze op in een pannetje met een klein beetje heet water. Voeg dit toe aan het roomkaasmengsel.
- 6 Snijd de mango's in blokjes en pureer de helft. Meng de puree door het roomkaasmengsel.
- 7 Giet het roomkaasmengsel op de koekbodem en verdeel de overige mangoblokjes erover. Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- 8 Serveer de taart koud, geniet van deze zomerse traktatie!
