Glutenvrij
Dessert
Luchtige Chocolade Mousse met Vers Rood Fruit
Deze luchtige chocolade mousse is een echte traktatie! De combinatie van romige chocolade en het frisse, zoete fruit is onweerstaanbaar. Geen stress, het is niet zo moeilijk als je denkt om deze mousse te maken - zelfs als je een beginnende kok bent. Volg gewoon de stappen hieronder en voor je het weet heb je een heerlijk dessert op tafel staan!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gr pure chocolade
- 4 eieren
- 50 gr suiker
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
- 200 gr gemengd rood fruit (bijv. aardbeien, frambozen, bramen)
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
8 gr
vet
20 gr
koolhydraten
32 gr
Bereidingswijze
- 1 Smelt de chocolade au bain-marie en laat deze vervolgens afkoelen.
- 2 Scheid de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
- 3 Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker en het vanille-extract tot een romig mengsel.
- 4 Meng de afgekoelde chocolade door het eidooiermengsel.
- 5 Spatel vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het chocolademengsel. Dit zorgt voor die heerlijke luchtige textuur!
- 6 Verdeel de mousse over 4 glazen of kommetjes en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- 7 Serveer de mousse met het verse rode fruit. Smullen maar!
