glutenvrij hoofdgerecht diner seizoensgerecht Marokkaans

Marokkaanse Kip Tajine met Couscous en Groenten

Name: Marokkaanse Kip Tajine met Couscous en Groenten
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 4 kipfilets; 2 wortelen; 1 courgette; 1 aubergine; 2 uien; 3 teentjes knoflook; 2 theelepels kurkuma; 2 theelepels paprika; 1 theelepel kaneel; 500 g couscous; 4 eetlepels olijfolie; zout en peper naar smaak

Een overheerlijk en gezond Marokkaans gerecht dat je zeker een keer moet proberen. De kip wordt langzaam gegaard in een mix van specerijen, samen met wortelen, courgette en aubergine. Dit gerecht wordt geserveerd met couscous, perfect om de smaken van de tajine op te nemen. Geen stress, het is gemakkelijker te maken dan je denkt!

Bereidingstijd

60 min

Moeilijkheid

Gemiddeld

Porties

Ingrediënten

4 kipfilets
2 wortelen
1 courgette
1 aubergine
2 uien
3 teentjes knoflook
2 theelepels kurkuma
2 theelepels paprika
1 theelepel kaneel
500 g couscous
4 eetlepels olijfolie
zout en peper naar smaak

Voedingswaarden

kcal 550

eiwit 40g

vet 15g

koolhydraten 65g

Bereidingswijze

1 Snijd de kipfilets, wortelen, courgette, aubergine, uien en knoflook in stukjes.
2 Verhit de olijfolie in een tajine of braadpan en voeg de kip toe. Bak deze rondom bruin.
3 Voeg de uien, knoflook, wortelen, courgette, aubergine en specerijen toe en bak nog even mee.
4 Voeg water toe tot de ingrediënten net onder staan, breng aan de kook en laat het geheel op laag vuur 45 minuten stoven.
5 Bereid ondertussen de couscous volgens de instructies op de verpakking.
6 Serveer de tajine met de couscous. Eet smakelijk!