vegetarisch
high protein
vezelrijk
lunch
snelle maaltijd
Pittige avocado en ei wrap
Deze pittige avocado en ei wrap is een heerlijke optie voor een gezonde lunch. Het is rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten die je lichaam nodig heeft om de dag door te komen. De combinatie van romige avocado, zacht gekookte eieren en de kick van de Sriracha-saus zal je zeker verrassen. En het beste van alles? Het is super eenvoudig te maken! Geen stress!
Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 volkoren wraps
- 2 rijpe avocado's
- 4 eieren
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 tomaten, in plakjes
- Handvol spinazie
- 4 eetlepels Sriracha-saus
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
20g
vet
25g
koolhydraten
40g
Bereidingswijze
- 1 Kook de eieren in een pan met water tot ze medium gekookt zijn (ongeveer 6-7 minuten). Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.
- 2 Snijd ondertussen de avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een kom. Prak de avocado met een vork tot een smeuïge guacamole.
- 3 Verdeel de guacamole gelijkmatig over de wraps.
- 4 Beleg elke wrap met plakjes ei, tomaat, rode ui en spinazie. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- 5 Druppel de Sriracha-saus over de vulling.
- 6 Rol de wraps strak op en snijd doormidden.
- 7 Serveer direct en geniet!
