vegan
glutenvrij
vega
Pittige Vegan Chili Sin Carne
Ontdek de pittige kant van vegan eten met deze overheerlijke chili sin carne! Rijk aan smaak en boordevol voedzame ingrediënten, dit gerecht zal zeker indruk maken bij je volgende diner. Deze chili sin carne is een perfecte optie voor iedereen die op zoek is naar iets warms en geruststellends, maar ook iets dat zowel vegan als glutenvrij is. Geen stress! Het is eenvoudig te bereiden, dus je hoeft geen professionele chef-kok te zijn om dit gerecht te maken. Geniet ervan!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 paprika's, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik kidneybonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
- 2 el chilipoeder
- 1 el komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, voor garnering
Voedingswaarden
vet
9g
kcal
450
eiwit
19g
koolhydraten
70g
Bereidingswijze
- 1 Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 2 Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- 3 Voeg de paprika's en courgette toe en bak nog eens 5 minuten.
- 4 Voeg de tomatenblokjes, zwarte bonen en kidneybonen toe, samen met het chilipoeder en komijn. Roer alles goed door elkaar.
- 5 Laat het geheel 20-30 minuten sudderen, tot de smaken goed zijn gemengd. Voeg indien nodig zout en peper toe.
- 6 Serveer de chili met een garnering van verse koriander. Dat komt helemaal goed! Je huis zal heerlijk ruiken en je smaakpapillen zullen smeken om meer.
