Quinoa Ontbijt Kom met Vers Fruit en Noten

Ingrediënten

• 200 gram quinoa
• 480 ml amandelmelk
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 bananen, gesneden
• 1 appel, gesneden
• 50 gram rode bessen
• 50 gram blauwe bessen
• 50 gram amandelen, gehakt
• 50 gram walnoten, gehakt
•  Kaneel (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1 Spoel de quinoa onder koud stromend water.
2. 2 Doe de quinoa in een pan en voeg de amandelmelk toe.
3. 3 Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de quinoa 15 minuten sudderen met het deksel op de pan.
4. 4 Haal de pan van het vuur en laat de quinoa nog 5 minuten rusten.
5. 5 Voeg de honing en het vanille-extract toe en roer goed door.
6. 6 Verdeel de quinoa over vier kommen en beleg met de gesneden banaan, appel, rode bessen en blauwe bessen.
7. 7 Bestrooi het geheel met de gehakte amandelen en walnoten.
8. 8 Voeg naar smaak wat kaneel toe. Dat komt helemaal goed!