Romige Avocado-limoen Dressing

Ingrediënten

• 2 rijpe avocado's
•  Het sap van 2 limoenen
• 2 teentjes knoflook
•  Handje verse koriander
• 2 eetlepels olijfolie
•  Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. 1 Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit.
2. 2 Doe het avocado vruchtvlees, het limoensap, de knoflook, koriander en olijfolie in een blender.
3. 3 Mix totdat het een gladde saus is. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4. 4 Mocht de dressing te dik zijn, voeg dan een beetje water toe en blend opnieuw tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. En voilà, je hebt nu een mooie, romige dressing die klaar is voor gebruik. Dat komt helemaal goed!