vegetarisch
glutenvrij
sausjes
Romige Avocado Pasta met Knoflooksaus
Een frisse, romige pasta die barst van de smaken van avocado en knoflook. Perfect voor een lichte lunch of diner. En het beste van alles, de saus bevat geen room maar is toch ongelooflijk romig, dankzij de natuurlijke textuur van rijpe avocado's. Lekker, gemakkelijk te maken en een gezonde keuze!
Bereidingstijd
20 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 g volkoren spaghetti
- 2 rijpe avocado's
- 2 teentjes knoflook
- sap van een halve citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- handjevol verse basilicumblaadjes (optioneel)
- Parmezaanse kaas voor garnering (optioneel)
Voedingswaarden
kcal
520
eiwit
15g
vet
25g
koolhydraten
62g
Bereidingswijze
- 1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 Terwijl de spaghetti kookt, maak je de avocadosaus. Doe de avocado's, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper in een blender of keukenmachine. Mix tot een romige saus.
- 3 Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookwater.
- 4 Voeg de avocadosaus toe aan de pasta en meng goed. Als de pasta te droog is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe.
- 5 Garneer met verse basilicum en Parmezaanse kaas als je dat lekker vindt. Eet smakelijk!
