bevat gluten
bevat lactose
bevat ei
vegetarisch
dessert
bakken
zomer
Verfrissende Citroen-Meringue Gebakjes
Deze heerlijke en luchtige citroen-meringue gebakjes zijn de perfecte afsluiter van een gezellig diner. De zachte en zoete meringue in combinatie met de frisse en lichtzure citroen vulling, is een match made in heaven! Geen stress, het klinkt misschien ingewikkeld, maar met deze stap-voor-stap instructies kan het niet misgaan. En weetje wat? Deze gebakjes zitten vol vitamine C door de verse citroenen!
Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kleine taartbodems (kant-en-klaar)
- 4 verse citroenen
- 4 eierdooiers
- 50 gram suiker
- 60 gram boter
- 4 eiwitten
- 120 gram poedersuiker
Voedingswaarden
kcal
300
eiwit
6 gram
vet
10 gram
koolhydraten
50 gram
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2 Pers de citroenen uit en rasp de schil van een halve citroen.
- 3 Breng het citroensap met de suiker en boter aan de kook in een steelpan.
- 4 Klop de eierdooiers los in een kom en voeg dit toe aan de steelpan, blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. Dit wordt de citroenvulling.
- 5 Verdeel de citroenvulling over de taartbodems.
- 6 Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Dit wordt het meringue mengsel.
- 7 Verdeel het meringue mengsel over de taartjes.
- 8 Bak de taartjes in ongeveer 10 minuten goudbruin in de oven. Let op: dit gaat snel, dus hou ze goed in de gaten om aanbranden te voorkomen!
- 9 Laat de taartjes afkoelen voordat je ze serveert. Smakelijk eten!
