Verfrissende Linzen Wraps met Kip en Tzatziki

Ingrediënten

• 4 volkoren wraps
• 200 gram gekookte linzen
• 2 kipfilets
• 2 tomaten
• 1 komkommer
• 2 teentjes knoflook
• 200 gram Griekse yoghurt
•  verse munt
•  olijfolie
•  peper en zout

Bereidingswijze

1. 1 Snijd de kip in dunne plakjes en bak ze in een beetje olijfolie tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
2. 2 Rasp ondertussen de komkommer en knijp het overtollige vocht eruit. Dit zorgt ervoor dat je tzatziki niet te waterig wordt.
3. 3 Meng de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, geperste knoflook en wat fijngehakte munt om je tzatziki te maken.
4. 4 Warm de wraps op zoals aangegeven op de verpakking. Dit maakt ze lekker zacht en makkelijker om te rollen.
5. 5 Verdeel de gekookte linzen, gebakken kip, in plakjes gesneden tomaten en tzatziki over de wraps.
6. 6 Rol de wraps op en snijd ze doormidden. En voilà, je gezonde lunch is klaar. Dat komt helemaal goed!