glutenvrij
bevat vis
hoog in eiwitten
laag in koolhydraten
Verkwikkende Quinoasalade met Gegrilde Zalm
Deze verkwikkende quinoasalade met gegrilde zalm is de perfecte gezonde lunch. Het zit vol met voedingsrijke ingrediënten en heerlijke smaken. En het beste van alles? Het is super makkelijk te maken! Dus geen stress, je hebt dit!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram quinoa
- 4 zalmfilets van 150 gram
- 2 rode paprika's, in blokjes gesneden
- 4 handjes spinazie
- 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 4 lente-uitjes, fijngesneden
- Olijfolie, zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
475
eiwit
40g
vet
22g
koolhydraten
28g
Bereidingswijze
- 1 Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij.
- 2 Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en besprenkel de zalmfilets met olijfolie, zout en peper.
- 3 Grill de zalm ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot hij gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
- 4 In een grote kom, combineer de gekookte quinoa, paprika, spinazie, cherrytomaatjes en lente-ui.
- 5 Voeg de gegrilde zalm toe en meng voorzichtig alles door elkaar.
- 6 Breng op smaak met olijfolie, zout en peper en serveer direct. Smakelijk eten!
