Verkwikkende Vega Quiche met Spinazie en Feta

Ingrediënten

• 1 kant-en-klaar quichedeeg
• 200 g verse spinazie
• 200 g feta kaas
• 4 eieren
• 100 ml room
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
•  Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. 2 Leg het quichedeeg in een quichevorm.
3. 3 Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze in een pan met een beetje olie.
4. 4 Voeg de spinazie toe aan de pan en laat deze slinken.
5. 5 Klop in een kom de eieren los met de room en voeg zout en peper toe naar smaak.
6. 6 Verdeel de spinazie over het quichedeeg en verkruimel de feta eroverheen.
7. 7 Giet het eiermengsel over de spinazie en feta.
8. 8 Bak de quiche in de oven voor ongeveer 30-40 minuten tot de vulling gestold is en de quiche goudbruin kleurt. Laat de quiche een beetje afkoelen voor het serveren.
9. 9 Dat komt helemaal goed, geniet van deze heerlijke Vega Quiche!