hoog in eiwitten
glutenvrij
diner
seizoensgerecht
Verkwikkende Zalmfilet met Citroen en Dille
Dit lichte en luchtige diner is de perfecte gezonde avondmaaltijd. De zalmfilet is heerlijk fris door de citroen en dille, en wordt geserveerd op een bedje van knapperige sperziebonen en zachte zoete aardappel. De combinatie van deze smaken is echt geweldig. En het allerbeste? Het is supermakkelijk om te maken! Dus geen stress, je kunt dit zeker!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 citroenen
- Een handvol verse dille
- 500 gram sperziebonen
- 4 zoete aardappelen
- Olijfolie
- Zout en peper
Voedingswaarden
kcal
500
protein
35g
fat
20g
carbs
45g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- 2 Leg de zalmfilets op een bakplaat. Snijd 1 citroen in dunne plakjes en leg deze op en rond de zalmfilets. Bestrooi met de verse dille, zout en peper.
- 3 Bak de zalm in de oven voor 20-25 minuten.
- 4 Ondertussen, kook de sperziebonen tot ze net zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 5 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met water en kook ze tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- 6 Als alles klaar is, leg dan de zalmfilet op een bedje van de sperziebonen en zoete aardappel. Garneer met een extra plakje citroen, en een beetje van de overgebleven verse dille. Geniet ervan!
