glutenvrij
lactosevrij
suikervrij
diner
gezond
visgerecht
Voedzame Gegrilde Zalm met Zoete Aardappel Puree
Dit recept voor gegrilde zalm met zoete aardappel puree is een gezonde en smaakvolle keuze voor het diner. De combinatie van de zacht gegrilde zalm met de romige zoete aardappelpuree zorgt voor een verrukkelijk gerecht dat je niet snel zult vergeten.
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 stukken zalmfilet (150g per stuk)
- 1 kg zoete aardappelen
- 60 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor de garnering
Voedingswaarden
kcal
535
eiwit
35g
vet
23g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
- 2 Kook de zoete aardappelen in een pan met water tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- 3 Verwarm ondertussen de grill voor op middelhoog vuur.
- 4 Wrijf de zalmfilets in met olijfolie, knoflook, zout en peper. Leg ze vervolgens op de grill en laat ze ongeveer 4-5 minuten per kant grillen, of tot de gewenste gaarheid.
- 5 Giet de gekookte zoete aardappelen af en pureer ze met een stamper tot een gladde puree. Voeg indien nodig een beetje olijfolie, zout en peper toe.
- 6 Serveer de gegrilde zalm met de zoete aardappel puree en garneer met verse peterselie. Eet smakelijk!
