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Chef's Special: Paprikas recheadas com Quinoa e Feta
Estas paprikas recheadas são realmente um especial do chef! Estão cheias de sabor devido à combinação de quinoa, queijo feta e ervas frescas. As paprikas doces e suculentas são um complemento perfeito para o recheio salgado. Este prato é fácil de preparar, mas tem uma aparência surpreendentemente luxuosa. Perfeito para um jantar durante a semana ou para uma ocasião especial!
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 4 grandes paprikas vermelhas
- 150 g de quinoa
- 200 g de queijo feta
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de grão-de-bico (400 g)
- 1 ramo de salsinha fresca
- 2 colheres de sopa de azeite
- pimenta e sal a gosto
Informação nutricional
kcal
450
proteína
18g
gordura
20g
carboidratos
50g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- 2 Corte a parte de cima das paprikas e remova as sementes. Coloque as paprikas em uma assadeira.
- 3 Pique a cebola, abobrinha e alho. Refogue em uma panela com o azeite até ficarem macios.
- 4 Enquanto isso, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- 5 Adicione o grão-de-bico, feta e metade da salsinha à panela. Tempere com pimenta e sal.
- 6 Recheie as paprikas com a mistura de quinoa.
- 7 Asse as paprikas no forno por 15-20 minutos, ou até ficarem macias.
- 8 Decore as paprikas com a salsinha restante antes de servir. Bom apetite!
