Chef's Special: Sushi Caseira com Salmão Fresco

Ingredientes

• 300 gramas de arroz de sushi
• 4 folhas de alga nori
• 200 gramas de filé de salmão fresco
• 1 pepino
• 1 abacate
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
•  Molho de soja, wasabi e gengibre em conserva para decorar

Modo de preparação

1. 1 Lave o arroz de sushi em água fria até que a água fique clara. Isso é importante para remover o amido em excesso.
2. 2 Cozinhe o arroz com 330 ml de água. Deixe ferver por 10 minutos até a água ser absorvida. Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por 15 minutos com a tampa na panela.
3. 3 Aqueça o vinagre de arroz, açúcar e sal em uma panela até que o açúcar esteja dissolvido. Misture no arroz já frio.
4. 4 Corte o salmão fresco, pepino e abacate em tiras finas.
5. 5 Coloque uma folha de alga nori em uma esteira de bambu. Espalhe uma camada de arroz por cima, deixando as bordas livres. Coloque um pouco de salmão, pepino e abacate sobre o arroz.
6. 6 Enrole o sushi firmemente com a ajuda da esteira de bambu. Corte o rolo em pedaços com uma faca afiada.
7. 7 Sirva o sushi com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. Bom apetite!