Hoofdgerecht Vis Glutenvrij Chef's Special Diner

Especial do Chef: Salmão Teriyaki com Macarrão Soba e Paksoi

Este é uma das minhas receitas favoritas porque é tão fácil, rápido e acima de tudo delicioso. A combinação do salmão macio com o molho teriyaki doce e salgado é simplesmente irresistível. E sabia que o macarrão soba é feito de trigo sarraceno? Isso torna esta refeição uma escolha saudável, cheia de fibras e proteínas. Vamos cozinhar juntos?

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 filés de salmão
  • 200 gramas de macarrão soba
  • 2 pés de paksoi
  • 50 ml de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho, picados
  •  pimenta preta a gosto
  •  sementes de gergelim e cebolinha, para guarnecer
Informações nutricionais
kcal 350
proteína 30g
gordura 14g
carboidratos 30g

Instruções

  1. 1 Misture o molho de soja, mel, gengibre e alho em uma tigela e marine os filés de salmão nesta mistura por pelo menos 30 minutos.
  2. 2 Enquanto isso, cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem e corte o paksoi em tiras.
  3. 3 Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e grelhe os filés de salmão dos dois lados até dourarem. Adicione a marinada e deixe reduzir até obter um molho espesso.
  4. 4 Adicione o paksoi à frigideira e cozinhe até murchar.
  5. 5 Distribua o macarrão soba em quatro pratos, coloque o salmão e o paksoi por cima e regue com o molho teriyaki.
  6. 6 Guarneça com sementes de gergelim e cebolinha e aproveite!