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Especial do Chef: Salmão Teriyaki com Macarrão Soba e Paksoi
Este é uma das minhas receitas favoritas porque é tão fácil, rápido e acima de tudo delicioso. A combinação do salmão macio com o molho teriyaki doce e salgado é simplesmente irresistível. E sabia que o macarrão soba é feito de trigo sarraceno? Isso torna esta refeição uma escolha saudável, cheia de fibras e proteínas. Vamos cozinhar juntos?
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 4 filés de salmão
- 200 gramas de macarrão soba
- 2 pés de paksoi
- 50 ml de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho, picados
- pimenta preta a gosto
- sementes de gergelim e cebolinha, para guarnecer
Informação nutricional
kcal
350
proteína
30g
gordura
14g
carboidratos
30g
Modo de preparação
- 1 Misture o molho de soja, mel, gengibre e alho em uma tigela e marine os filés de salmão nesta mistura por pelo menos 30 minutos.
- 2 Enquanto isso, cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem e corte o paksoi em tiras.
- 3 Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e grelhe os filés de salmão dos dois lados até dourarem. Adicione a marinada e deixe reduzir até obter um molho espesso.
- 4 Adicione o paksoi à frigideira e cozinhe até murchar.
- 5 Distribua o macarrão soba em quatro pratos, coloque o salmão e o paksoi por cima e regue com o molho teriyaki.
- 6 Guarneça com sementes de gergelim e cebolinha e aproveite!
