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Salada de Quinoa Refrescante com Camarão e Abacate
Esta é uma receita deliciosa e saudável, cheia de sabor e ingredientes ricos em nutrientes. Combina o sabor leve e noz da quinoa com a textura cremosa e rica do abacate e o sabor salgado e saboroso do camarão. Uma refeição perfeita para o verão, mas também pode ser desfrutada durante todo o ano!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 200 gramas de quinoa
- 300 gramas de camarão, descascado e limpo
- 2 abacates, cortados em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 pepino, cortado em cubos
- Punhado de hortelã e coentro frescos, picados
- Para o molho:
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
500
proteína
30g
gordura
20g
carboidratos
50g
Modo de preparação
- 1 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- 2 Refogue os camarões em um pouco de azeite até ficarem rosados e cozidos. Reserve para esfriar.
- 3 Em uma tigela grande, misture a quinoa, camarão, abacate, pimentão, pepino e ervas.
- 4 Prepare o molho misturando o suco de limão, azeite, sal e pimenta e despeje sobre a salada. Misture bem.
- 5 Deixe a salada descansar por 10 minutos para que os sabores se misturem antes de servir. Vai ficar ótimo!
