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Especial do Chef: Barquinhos de Batata Doce com Frango e Abacate
Estes barquinhos de batata doce são uma festa para fazer e comer! A combinação da batata doce macia e doce, o frango temperado e o abacate cremoso é simplesmente deliciosa. E a melhor parte de tudo? Eles são super fáceis de fazer. Então, sem estresse, você consegue fazer isso! Ideal para um jantar agradável com amigos ou família.
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 4 batatas doces grandes
- 400 gramas de peito de frango
- 2 abacates maduros
- 2 cebolas roxas
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 1 maço de coentro
- 1 colher de chá de páprica
- Azeite
- Pimenta e sal
Informação nutricional
kcal
550
proteína
38g
gordura
26g
carboidratos
42g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- 2 Lave as batatas doces e faça furos nelas com um garfo. Asse no forno por cerca de 45 minutos até ficarem macias.
- 3 Enquanto isso, corte o peito de frango em cubos e marine com o suco de limão, páprica, pimenta e sal.
- 4 Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e cozinhe o frango até ficar pronto.
- 5 Pique as cebolas e o alho e adicione à frigideira. Cozinhe até a cebola ficar transparente.
- 6 Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher. Amasse a polpa com um garfo e adicione à frigideira.
- 7 Retire as batatas doces do forno e corte ao meio no sentido do comprimento. Retire um pouco da polpa para fazer espaço para o recheio.
- 8 Distribua a mistura de frango e abacate sobre as batatas doces.
- 9 Decore com coentro fresco e sirva imediatamente. Bom apetite!
