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30minuten
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Cremoso Vegano: Massa com Legumes Assados e Feta
Esta deliciosa massa está repleta de legumes e é finalizada com um molho cremoso de feta. Os legumes assados dão um sabor profundo ao prato e o feta proporciona um toque cremoso e salgado. Este prato é perfeito para uma noite de semana aconchegante, mas também é adequado para ocasiões especiais. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 300 gramas de penne integral
- 1 pimentão vermelho
- 1 abobrinha
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 200 gramas de feta
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Punhado de manjericão fresco
Informação nutricional
kcal
600
proteína
22g
gordura
20g
carboidratos
80g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus e cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.
- 2 Corte o pimentão, abobrinha e cebola roxa em pedaços grandes e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta. Asse os legumes no forno por 20 minutos.
- 3 Enquanto os legumes assam, despedace o feta e adicione a um liquidificador. Adicione um pouco da água do macarrão e bata até obter um molho cremoso.
- 4 Escorra o penne e reserve um pouco da água do cozimento. Misture a massa com o molho de feta e adicione um pouco mais de água de cozimento, se necessário, para mais cremosidade.
- 5 Retire os legumes assados do forno e misture-os com a massa. Sirva o prato com um pouco de manjericão fresco. E pronto, sua saudável e deliciosa massa está pronta!
