Crocrante Tofu com Legumes Asiáticos Stir-Fry

Ingredientes

• 400 gramas de tofu
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 200 gramas de brócolis
• 200 gramas de pimentão
• 200 gramas de ervilhas tortas
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
•  Sal a gosto

Modo de preparação

1. 1 Corte o tofu em cubos e seque-os com papel toalha.
2. 2 Coloque o tofu em uma tigela e adicione o amido de milho. Agite suavemente para que todo o tofu fique coberto.
3. 3 Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe até que esteja dourado e crocante em todos os lados. Retire da panela e reserve.
4. 4 Na mesma panela, adicione o brócolis, pimentão e ervilhas tortas. Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até que estejam começando a amolecer.
5. 5 Esprema o alho e o gengibre na panela e cozinhe por mais cerca de 1 minuto.
6. 6 Adicione o tofu de volta na panela e misture o molho de soja e o óleo de gergelim.
7. 7 Prove e adicione sal, se necessário. Sirva imediatamente. Aproveite!