glutenvrij
hoog in eiwit
diner
Croquete de Bacalhau com Legumes Assados e Molho de Manjericão
Uma refeição leve, mas satisfatória que combina perfeitamente com uma noite aconchegante. O bacalhau é suculento por dentro e crocante por fora, e os legumes assados e molho de manjericão adicionam muito sabor. Este prato também é super fácil de fazer, então sem estresse!
Tempo de preparação
40 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau
- 1 abobrinha
- 2 pimentões vermelhos
- 1 berinjela
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Sal e pimenta
- Ramalhete de manjericão fresco
- 200 ml de creme de leite
Informação nutricional
kcal
400
protein
35g
fat
20g
carbs
25g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- 2 Corte a abobrinha, pimentões e berinjela em cubos e distribua em uma assadeira.
- 3 Polvilhe os legumes com sal e pimenta, regue com azeite e asse no forno por 20 minutos.
- 4 Esfregue os filés de bacalhau com azeite, sal e pimenta e coloque em outra assadeira. Asse junto com os legumes nos últimos 12-15 minutos até ficarem crocantes e dourados.
- 5 Enquanto isso, prepare o molho de manjericão misturando o manjericão, alho, creme de leite e um pouco de sal e pimenta em um liquidificador.
- 6 Sirva o bacalhau com os legumes assados e uma generosa porção de molho de manjericão. Aproveite!
